Sinopsis

Mónica Devoto es pionera en el estudio y la difusión de la cultura del té en Uruguay.Su formación se inició en Argentina, obteniendo el título de sommelier de la mítica infusión. Posteriormente, siguieron múltiples y variados seminarios, catas y talleres en los lugares más representativos de la ancestral bebida: desde China a Francia, desde Sri Lanka a Japón. De esta manera ella ha ido trazando su propia ruta del té, teniendo a la planta Camellia sinensis como inspiración.Fue un camino que empezó junto con su hermana, cuando, imitando a la abuela, de niñas jugaban a tomar el té, a servir la mesa, a iniciarse —casi sin saberlo— en un mundo de rituales y ceremonias tan personalcomo público.La vida da vueltas y el té pasó de ser una pasión a ser su trabajo. Pronto se vio organizando catas, dando talleres, ofreciendo degustaciones y hasta creando y diseñando su propia línea de blends, Sinfonía.Este apasionante libro es un perfecto manual iniciático al mundo del té, coninformación sobre los distintos tipos y sus particularidades, las variadas ceremonias del té según cada región, y sus características y especificidades a la hora de la preparación. Pero también es un viaje por la vida de Mónica, en el que revela cómo llegó a ser una experta en la materia, desandando sucamino de la tierra a la taza.

Ficha Técnica

ISBN: 9789915654416

Editorial: Editorial Planeta

Autor/a: Mónica Devoto

Categorías: Cocina y Gastronomía

Formato: Tapa dura con sobrecubierta

Edición: Noviembre 2020